毛豆蒸煮機(jī)是果蔬加工中護(hù)色工藝需要的熱燙處理設(shè)備，分帶式殺青機(jī) 帶式過熱蒸汽燙機(jī)機(jī)滾筒式殺青機(jī)三大類。帶式蒸汽漂燙機(jī)及熱燙、冷卻于一體，配*的過熱蒸汽發(fā)生爐，不需鍋爐設(shè)備，無壓操作，安全可靠。
1.該機(jī)具有快速殺青、抑酶護(hù)色及時(shí)冷卻，一次完成的特點(diǎn)。使果蔬保持原有的自然色澤。通過本機(jī)制止了果蔬中酶的活性，以保持果蔬鮮*的鮮活色澤，散發(fā)蔬菜的青氣并保持香味，增進(jìn)細(xì)胞的柔軟性，利于水分蒸發(fā)，為下道烘干脫水工序的工藝要求奠定良好的基礎(chǔ)。
2.傳動系統(tǒng)為無級調(diào)速，供用戶加工中根據(jù)各種物料選擇不同預(yù)煮時(shí)間及轉(zhuǎn)速的要求，新型采用橫臥的擺放方式,由于運(yùn)動部件的帶動,變速箱 內(nèi)的零部件基本上都能得到良好的潤滑效果；預(yù)煮漂燙機(jī)采用橫臥的擺放方式, 潤滑油沒有滲出流出現(xiàn)象,且潤滑油的添加頻率大大降低；由于采用橫臥的擺放方式,潤滑油不會進(jìn)入電機(jī),預(yù)煮漂燙機(jī)很少燒毀；將其固定在固定支撐架上,電機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)沒有左右晃動的現(xiàn)象，使用時(shí),蒸汽鍋爐輸出的蒸汽進(jìn)入換熱管中與水箱中的水進(jìn)行換熱,水箱中的水通過水泵打入,而加熱后的水再通過過濾網(wǎng)過濾后從出水口處進(jìn)入集水箱中,zui終通過出水管流入水泵中,實(shí)現(xiàn)水箱中的水循。
設(shè)備特點(diǎn)：
1. 設(shè)備采用SUS304不銹鋼制作，符合GMP/HACCP的認(rèn)證要求，安全環(huán)保。
2. 加熱的方式可以采用電加熱也可采用蒸汽加熱、熱水加熱，設(shè)備操作方便。
3. 自動控制溫度，雙層保溫材質(zhì)。
4. 漂燙水循環(huán)裝置結(jié)構(gòu)簡單，運(yùn)行可靠。
5. 快速殺青、抑酶護(hù)色，使果蔬保持原有的色澤，保證了產(chǎn)品的品質(zhì)不變。
6. 設(shè)備易于維護(hù)清洗。
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