隨著人們生活水平的日益提高，人們追求食品的價(jià)值也在不斷的發(fā)生著變化，從注重口味到注重營(yíng)養(yǎng)，從注重營(yíng)養(yǎng)到注重健康、綠色，飲食觀念的改變使得巴氏殺菌機(jī)在當(dāng)今食品加工行業(yè)中的應(yīng)用地位也越來(lái)越得到了體現(xiàn)。從初的奶制品、飲料的生產(chǎn)到如今各類低溫保鮮類食品（包含低溫肉制品），巴氏殺菌以其原始的食物烹制技術(shù)進(jìn)行殺菌，相比于現(xiàn)在的高溫殺菌、輻射殺菌等可以大限度保持食品安全和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，真正讓人們吃得放心、舒心。
醬菜巴氏殺菌機(jī)采用不銹鋼加工制造，可對(duì)各類食品在殺菌槽中把水溫度控制到85℃-90℃之間，既起到殺菌效果，保證營(yíng)養(yǎng)成份不在較大溫差范圍內(nèi)波動(dòng)而改變，保持食品的原質(zhì)、味、色等，達(dá)到對(duì)食品不加任何防腐劑，有利于消費(fèi)者身體健康，可延長(zhǎng)保質(zhì)期和貯藏期。
為了保證設(shè)備運(yùn)行的穩(wěn)定性，在操作之前我們需要做好系列性能測(cè)試：
1、首先打開(kāi)真空泵循環(huán)水泵的冷卻水，使冷卻水供應(yīng)充分。
2、檢查冷卻水水箱，確認(rèn)箱中有水，檢查真空表是否在零位及各接口是否接對(duì)，各接口有無(wú)松動(dòng)露氣，檢查無(wú)誤后，再進(jìn)行下一步操作。
3、先不要開(kāi)泵空泵，用水在四段式殺菌器從閃蒸器間循環(huán)待加熱溫度升起后，可以進(jìn)料。
4、同時(shí)打開(kāi)四段式殺菌器供料泵及閃蒸器出料泵，使閃蒸器內(nèi)料液液面保持在視鏡中線以下位置，待料液面平穩(wěn)后，進(jìn)行下一步工作。
5、打開(kāi)冷卻水循環(huán)系統(tǒng)，使冷卻水液面保持在冷卻水液面保持在冷卻器鏡中線位置開(kāi)始循環(huán)。
6、開(kāi)真空泵開(kāi)泵前，先將真空泵關(guān)閥然后逐漸開(kāi)啟讓真空泵升高。
7、在真空泵升高過(guò)程中，因真空泵影響閃蒸器出料泵，出料呈減小，液面上升必須關(guān)小四段式殺菌器進(jìn)料口，使液面穩(wěn)定。因此時(shí)真空泵不必達(dá)到（0.08）。
本公司從事巴氏殺菌機(jī)多年，產(chǎn)品深受好評(píng)，在市場(chǎng)上有著良好的聲譽(yù)，所生產(chǎn)的醬菜巴氏殺菌機(jī)整機(jī)采用的SUS304不銹鋼制作，滅菌溫度速度可跟jun工藝要求設(shè)定，且溫度可自由設(shè)定，不會(huì)造成顏色改變味道損壞等問(wèn)題。
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